川燙後的菠菜，塞進果汁機內，倒一半高度的飲用水和幾顆冰塊，開高速攪碎，綠澄澄的液體還混著葉末，但也沒關係，這畫面已經稍微涼爽炙熱的午後，那些細小的不完美才是手工和食材交流的證明。
揉合菠菜泥、中筋和全麥麵粉，還得撒些鹽給勁，這時只需要成團即可，進容器上蓋等40分鐘，開蓋反覆揉推3分鐘就能擁有光滑的表面，再發酵1.5小時，擀麵杖壓平切條拉長，進滾水待浮起，調點心怡的醬料，拌勻，上桌。
懷著興奮，偶爾偷看麵糰的狀態，想著夕陽散下嫣紅時完成晚餐，期待的心情，多好。
∣晚食∣
√ 菠菜麵、醬料(蒜汁水、紅油、豬油、醬油、鹽、烏醋)
√ 蝦乾韭菜杏鮑菇
√ 老家船長凍箱的無名魚，清蒸口味